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    2020-11
    黄油蟹什么季节吃最好

      黄油蟹原本也不过是青蟹的一种,炎夏高温季节,成熟的膏蟹(母蟹)产卵时,喜欢栖身浅滩畔,享受日光浴。潮退之际,阳光使浅滩的水温升高,此时蟹体内的膏受到分解成红黄油质,渗透到体内各部位,使蟹身变成介乎红黄之间的色泽。这种变异的品种出现的概率极小,一百只蟹里大概只有一只有机会蜕变为黄油蟹,被香港人称为蟹中之王。  爱蟹的 ...

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    2020-11
    黄油蟹和青蟹的区别

      能够适应黄油蟹生存环境不多,一般都是咸淡交汇处居多,也只有生活在咸淡水交汇处的黄油蟹比较好吃,目前市场上的黄油蟹大部份出自于广东沿海一带。黄油蟹,它的前身是膏蟹,属于青蟹的一种。每逢炎夏产卵季节,成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时,猛烈的阳光使浅滩上的水温升高,膏蟹受到刺激,蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质, ...

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